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熏豆干因?yàn)槠洫?dú)特的口味，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜歡。豆干這個(gè)產(chǎn)品對(duì)機(jī)械設(shè)備要求很高，要求設(shè)備快速提溫，快速烤干豆干上的豆油，快速封皮；需要循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)做的專業(yè)，保證產(chǎn)品360度上色均勻，色澤飽滿。我們對(duì)熏豆干有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，不管是厚豆干、薄豆干還是印字豆干都保證整爐上色均勻。
               
豆干熏制流程：       
1.首先將壓好裁成塊的豆干放在煙熏爐推車(chē)的托盤(pán)上，一般煙熏爐推車(chē)會(huì)根據(jù)設(shè)備大小型號(hào)和豆干厚薄放置5-20個(gè)盤(pán)子，將每層的盤(pán)子全部擺滿豆干。注：每塊豆干之間要留一公分左右的間隙?！?br/>2.將放滿豆干的推車(chē)推到煙熏爐里面關(guān)上爐門(mén)。通過(guò)豆干煙熏爐電控箱按鈕或者PLC 電腦控制面板，設(shè)定溫度和時(shí)間，即可升溫，豆干表皮稍微烘干后打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體循環(huán)發(fā)煙，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煙熏。煙熏到了設(shè)定時(shí)間后自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉發(fā)煙開(kāi)關(guān)。打開(kāi)煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆干。
3.熏豆干一般選擇外置發(fā)煙爐，在爐體右邊電控箱下面單獨(dú)配有外置發(fā)煙箱，打開(kāi)發(fā)煙門(mén)，將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤(pán)上，關(guān)好箱門(mén)，在控制箱上打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)發(fā)煙或關(guān)閉發(fā)煙。外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時(shí)可根據(jù)產(chǎn)品需要隨時(shí)加熏料，操作方便，適合煙熏顏色深，煙熏味濃，需要的煙熏量大的產(chǎn)品。
4.當(dāng)然厚豆干跟薄豆干對(duì)時(shí)間跟溫度的設(shè)定都會(huì)不同，我們的工藝師傅會(huì)根據(jù)您的產(chǎn)品厚薄（含水量的多少）跟熏制經(jīng)驗(yàn)，探索出產(chǎn)品熏制時(shí)間，達(dá)到良好的熏制效果。
5.公司有工藝師傅教熏制技巧，包教包會(huì)，幫助您提高產(chǎn)品附加值。
                   
                   
                   
                   

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